一百三十七 过油肉（2 / 4）

姬龙峰用手指着那个似肉非肉的小块问道：“这是何物？”

姜老板哈哈一笑，说道：“这就是咱们的独家之秘。您先尝尝？”

姬龙峰十分好奇，也不客气，拿起筷子就夹了起来，却没有立刻放进口中，而是先用鼻子闻了闻，只觉得一股奇香之味从鼻腔直达脑髓，十分地舒服。

姜老板笑眯眯地看着他说道：“您尝尝。”

姬龙峰如言放入了嘴中嚼了几下，真是喷香四溢，只感觉通体舒坦。他咽了之后，尚没有弄清楚这口奇香是不是肉，不由的问道：“这是什么做的？”

重新坐定后，姬龙峰问姜老板道：“平时经常有江湖人在这儿捣乱么？”

姜老板答道：“刚开始有些人闹事，都被胡绿畴应付过去了。之后江湖上都知道这里有高手看店，也就都不闹事了。今天这还是头一次。”

姬龙峰说道：“看来平时需要有人经常待在店里。”

这时钱掌柜重又进了阁子，指挥伙计将桌子上的菜都重新端下去加热。唯独剩下中间的那盘过油肉没动。

姬龙峰虽然有些奇怪，但他吃饭冷热皆可，也觉得无可不可。

钱掌柜这时却说道：“姬大哥，这道过油肉，并不像其他菜那样需要拿下去重新热过才好吃。而是热时有热得香气，冷了有冷的香味。”

姬龙峰觉得这个四十多岁的南方汉子管自己叫大哥有些别扭，又一想他应该是跟着他的老板范永斗这么叫，倒也没错。于是就笑道：“钱掌柜对山西菜也很了解嘛。”

钱掌柜微微有些发窘地说道：“我这也是跟着姜老板在做生意的过程中知道的。”

这【酒菜江湖】每天南来北往的客人不计其数，不知道要卖掉多少菜，说多少话。这对拿手菜的介绍，自然是最起码的。

姜老板接着说道：“姬英雄猜出咱家这道菜的特别之处了么？”