熊猫兽世种田日常 第68节(4 / 5)
不过大多兽人,包括竹伊,则更喜欢咸豆腐脑与油条的搭配。
新做出的豆腐脑柔嫩润滑,在口中仿若丝滑的液体一般,无需牙齿的加入,只需微抿,便会软软地散开,带着浓郁的豆香气息滑入喉咙。
用酱油、葱花、香菇等调成的咸汤,因为淀粉的加入变得稠润透亮,裹在软软嫩嫩的豆腐脑上,更显得碗中的豆腐脑细腻水润。端在嘴前轻轻一吸,柔滑的豆腐脑便会带着咸香的汤汁一同进入口中,将满口都染上咸香与豆香。
最好吃的法子,是将油条浸在咸豆腐脑中。
原本酥脆的表皮在咸豆腐脑的汤汁之中逐渐变得喧软,内里蓬松的孔隙更是吸足了满腔的汤汁,吃在口中软香咸鲜,油炸碳水的滋味与咸鲜汤汁充分交织在一起,随着唇齿的碰撞从油条之中爆发出来,软糯香润。
细细长长的油条,表层还泛着细密的油光,酥脆菲薄的表皮看起来仿佛用手轻轻一戳就会破开,却也依旧严实地将内里蓬松的气孔包裹起来,达成外脆里嫩的效果。
拿起两根交织并排的油条来,咬下一口,酥脆的声音骤然在口中与耳边炸开。
好脆!
表皮浸过了热油之后,又在透气的竹篮中晾制了一小会儿,烫热的温度褪去之后,外皮也转变得极为酥脆。中间蓬松的气孔在外皮的保护下没有浸上油腻的滋味,却也独有一番甜香滋味,松软与酥脆在同一根油条之上达成了完美的统一。
霞将火候掌握的极好,炸出来的油条多一会儿则会变焦,少一会儿则不够香脆,唯有在最适宜的时候捞出,才能尽情感受到油条的美味。
竹伊一直很是喜爱炸物与汤水的交织,酥松脆香的油条浸在豆腐脑中,金黄酥脆的响铃卷在火锅之中舒展,炸得焦黄的排叉浸在猪肉炖粉条菜上。
这些表皮酥脆而油香的小吃,在与咸味的汤汁碰撞之后,原本脆香的表皮变得软绵,却又不失炸物的浓香与松韧,再加上吸足了汤水的精华,在口中爆发出的魅力,比原本还要高上不少。
除了这两样之外,煎饼果子也大受兽人们的欢迎。
刚炸出的油条,还冒着热气时便被整篮取走,带到另一处铁板旁。
族中如今也吃过好几次油条了,相应的吃法也衍生出了七七八八。
最经典的,还是豆浆配油条。
竹伊最初做出油条的时候,便是用的这个搭配。
豆浆得是早上刚磨好的,加些糖进去,呼噜噜地煮上一锅,甜滋滋香喷喷,满屋子都是豆香味。
油条干着吃,是油香酥脆,再喝上一口甜丝丝的豆浆,口中还未褪去的香气迅速与甜意在舌尖蔓延开来,满口都是香香甜甜的滋味。